Numeroiden valossa 3/2019

Syksy on kaaliruokien aikaa

Testissä kesän 2019 allergiaystävälliset jäätelöt

Herkullisia tarjottavia kevään juhliin

Kaiketonta leivontaa pakkaspäiviin

Juhli pikkujouluja huoletta – huomioi ruoka-allergiat

Täytekakku ilman kananmunaa

Kananmunan korvaaminen on useimmiten helppoa ruuanlaitossa ja leivonnassa. Kuitenkin esimerkiksi täytekakkupohja on haasteellinen tehdä ilman kananmun...

Allergia-, iho- ja astmaliitto haluaa yhtenäistää ruoka-allergiamerkinnät EU:ssa

Ravintoloiden ja kahviloiden käyttämät allergeenimerkinnät vaihtelevat eri maissa. Sama merkintä voi tarkoittaa jopa päinvastaisia asioita. Vakavasti ...

Hyönteisruoka voi aiheuttaa allergisia reaktioita

Allergia-, iho- ja astmaliiton mukaan elintarvikkeeksi tarkoitetut hyönteiset saattavat aiheuttaa allergisia reaktioita....

Kesäisiä herkkuja luonnonyrteillä

Luonnonyrtit tarjoavat kesäistä vaihtelua niin juhla- kuin arkipöytään....

Numeroiden valossa: Miten ruoka-allergia vaikuttaa elämänlaatuun

Lehden verkkosivuilla julkaistuun ruoka-allergiakyselyyn vastasi 96 henkilöä. Heistä yli puolet (57 %) kertoi ruoka-allergian heikentävän elämänlaatua...

Uudistunut Erimenu.fi esittäytyi Lautasella-messuilla

Erityisruokavaliota noudattavien tueksi on jo pitkään toiminut verkkopalvelu Erimenu.fi. Se uudistettiin sopivasti ennen Helsingissä järjestettyjä eri...

Makuja maailmalta

Seurasimme keväällä Instagrammissa somelähettiläämme Helena Kemppaisen matkaa Karibialla. Jotta aurinkoinen tunnelma täydentyisi makuelämyksillä, Hele...

Tarkkana ravintolassa: Allergiamerkintöjen viesti vaihtelee

Useimmat ravintolat merkitsevät ruokalistoihin jollain tavalla soveltuuko annos erityisruokavalioihin, mutta merkitsemiskäytännöt vaihtelevat ravintol...

Iktyoosin jäljille lapsenlapsen kautta

Helena Kemppaisen iho on aina ollut kuiva ja ’erilainen’. Atooppisena pidetty iho sai hiljattain diagnoosin: kyseessä onkin iktyoosi. Jäljille päästii...

Keittoa!

Kuuma keitto sopii niin arkeen kuin juhlaan....

Ruokaan liittyvät oireet vaivaavat yleisesti

Hedelmiä myös ruoanlaittoon!

Hedelmillä saat uutta makua ja näköä tuttuihin resepteihin - kokeile rohkeasti!...

Tiina Tervo ja tulta huulilla

Tiina Tervon urtikaria ja voimakkaat allergiat puhkesivat vasta 30-vuotiaana. Viisi vuotta meni totutellessa, sen jälkeen elämä alkoi rullata tutuilla...

Myös hyönteisruoka voi aiheuttaa allergisia reaktioita

Hyönteisillä on samoja yleisallergeeneja kuin äyriäisillä, niveljalkaisilla ja hämähäkkieläimillä. Siksi hyönteisruoka saattaa aiheuttaa allergisen re...

Numeroiden valossa - aiheena ruoka

Ruoka-aiheiseen verkkokyselyymme osallistui 211 lukijaa. Vastaajille vieluisimmat ruokaohjeet löytyvät netistä (88 %) ja suosikkisivustojen kirjo on l...

Focaccia, omena-kvinoapaistos ja munattomat marengit

Miten tehdä ruokaa, kun voimakkaat allergiat sotkevat arjen? Tai kun vierailla on useampia erityisruokavalioita?...

Pikakysely: Mistä parhaat ruokaohjeet?

Mistä etsit ruokaohjeita? Kysytkö vierailtasi etukäteen erityisruokavalioista?...

Mikä on kaksoissokkoaltistus?

Kaksoissokkoaltistusta käytetään diagnostisena testinä ruoka-allergioiden toteamisessa....

Neuvonnasta kysyttyä: Mistä ruuista riittävästi proteiinia?

Minulla on maito- ja muna-allergia. Lisäksi vältän punaisen lihan ja broilerin syömistä. Pavut eivät sovi vatsalleni, vaikka käsittääkseni en ole niil...

Kaiketon - ruokaohjeita kaikille

Miten tehdä ruokaa, kun voimakkaat allergiat sotkevat arjen? Annukka Moilanen ja Kati-Annika Ansas pistivät ’kaikettomat’ ruokaohjeet yksiin kansiin. ...

Elintarvikelainsäädännöllä suojaa ruoka-allergiselle

Uudistunut lainsäädäntö on tuonut ruoka-alan toimijoille yksityiskohtaisia määräyksiä, joiden soveltamisessa yritysten arjessa on vielä petrattavaa....

Herkkusuille espanjalaisia churroja!

Oletko kokeillut espanjalaisia churroja? Tässä luontaisesti gluteeniton ja maidoton ohje kevään juhlien herkkulistalle....

Vappu lähestyy - ja kevään piknikit!

American Style -sipulirenkaat, bataattisämpylät ja churrot saavat veden kielelle!...

Ruoka-allerginen lapsi päiväkodissa - parhaat käytännöt

Lapsen vakava ruoka-allergia täytyy huomioida päiväkodissa ja koulussa järjestelmällisesti. Mutta miten se tehdään käytännössä?...

Päiväkotien ruoka-allergioihin liittyvät käytännöt vaihtelevat

Kaksivuotinen LILLA-tutkimus selvitti allergiaruokavalioihin liittyviä käytäntöjä 40 eri päiväkodissa pääkaupunkiseudulla. Dosentti, yliopistonlehtori...

Ruoka-allergia: Diagnostiikka kehittyy, elämänlaatu paranee

Suussa kutisee, nielussa kirvelee. Kun ruoka aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, tilanne voi tuntua pelottavalta. Olenko vaarassa?...

Vakava allergia ja pieni pala lättyä

Antti Haavisto, 8, istuu lattialla ja rakentelee legoja. Isoveli Arttu, 11, selailee Aku Ankkaa nojatuolissa. Äiti Iitu ja isä Markku hääräilevät keit...

Pääkirjoitus 2/2017: Uudet kouluruokailusuositukset käyttöön

Uudet kouluruokailusuositukset, ”Syödään ja opitaan yhdessä”, julkaistiin helmikuussa 2017....

Allergia- ja astmaneuvoja selvitti: Kala-allergiselle oireita kanasta?

Mustapippurikeksit - gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja sojaton

Herkutellaan ystävänpäivänä!